【ラッシャイ居酒屋K】オレの煮付け

テケテッケテッケテッ♪


テケテッケテッケテッ♪


テケ、テッケテッケ テッケテッケ、 テッケ♪テッケ ♪

(※キューピー３分間クッキングのメロディーだよ～(*´ω｀*))



とまあ、つまらん演出でスタートしマシタのは、お馴染み……

居酒屋K だよ(ノ´∀｀*)



って、そんな店ないけど(笑)



エーティーラボ、オタンコフィールドテスターの仮面ライターKが、勝手きままに魚を肴にしちゃうコーナーデス


ヘイヘイ、ラッシャイ！ってな




んで、今日は、


オレの煮付け


魚の煮方～K流、デス



材料は、酒、本みりん、砂糖、醤油を……


目分量(／ロ゜)／




だって、本当にいつも目分量なんだもん(笑)



って、だいたい1:1:1:1くらい



気分で砂糖控えたり


気分で醤油控えたり


気分でビール呑みながら♪


塩梅は、味見しながら決めマス



コレに適量の水を加えるんだけど、さらっと＆味薄めにしたければ水多め

こってりさせたければ水少なめ、または、水なし


あとは、数欠けの生姜を入れマス



コイツらを一煮立ちさせたら、湯にくぐらせてウロコや血合いを掃除したお魚さんをドボン



今回は、南伊豆オカッパリ産、25センチ級のムラソイちゃんのアラを煮ちゃいマスよ～


ムラソイの身は、ブリンブリンだよぅ



ココにアルミホイルを落し蓋して……



アルミホイルが浮いてきたら、火を弱めて、アルミホイルが沈んだら火を強めてを繰り返し、、、



アルミホイルが煮立った泡に、ふわふわと乗っかる


中立


の状態をキープ(*´∀｀)



こんな感じで煮るのが、オレの理想


煮付けとお話ししながら、



呑むのも忘れずにねグビッ


あとは、煮こぼれないように付きっきりで愛してあげれば、10分ほどで煮付けの完成


で、皿に盛り付け……

食べちゃってから、完成品の写真を撮り忘れたことに気づいたオレなのであった(/´△`＼)


んじゃ、またね